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Nos algues fraîches
Nous avons sélectionné la zone de cueillette en prenant en compte la pureté des eaux et l’éloignement des activités humaines. Les cueilleurs s’engagent à respecter un cahier des charges précis, pour préserver la ressource et le biotope de l’estran
Cueillies à la main, nos algues fraîches ont été triées, lavées à l’eau de mer puis salées. Le salage permet de conserver des algues entières, de couleur vive. Les algues fraîches sont appréciées des chefs pour leur potentiel de créativité culinaire.
Elles se conservent au frais, entre 0 et +4°C, pendant 6 mois à compter du salage.
Les commander
Vous êtes restaurateur, professionnel et vous cherchez des algues au kilo ? N’hésitez pas à nous contacter et nous nous efforcerons de vous satisfaire.
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RECETTE DU MOIS
Crème de sardines
au whisky et à la dulse
Paiement en ligne sécurisé
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