Nos algues fraîches

Nous avons sélectionné la zone de cueillette en prenant en compte la pureté des eaux et l’éloignement des activités humaines. Les cueilleurs s’engagent à respecter un cahier des charges précis, pour préserver la ressource et le biotope de l’estran

Cueillies à la main, nos algues fraîches ont été triées, lavées à l’eau de mer puis salées. Le salage permet de conserver des algues entières, de couleur vive. Les algues fraîches sont appréciées des chefs pour leur potentiel de créativité culinaire.

Elles se conservent au frais, entre 0 et +4°C, pendant 6 mois à compter du salage.

Les commander

Vous êtes restaurateur, professionnel et vous cherchez des algues au kilo ? N’hésitez pas à nous contacter et nous nous efforcerons de vous satisfaire.

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ou au 06.76.94.61.00.

POINT DE DISTRIBUTION

ISSE WORKSHOP Probablement la meilleure épicerie fine japonaise de Paris : distribue des produits rares, de haute qualité auprès des restaurants étoilés, des Japonais expatriés et des particuliers. 11 rue Sain-Augustin 75002 Paris lu-sa: 11h-19H30	BIO PRESTIGE Situé au pied de Montmartre, côté 17ème, Bio Prestige est à la fois un restaurant gourmet italien et une épicerie bio. On y trouve les "must" de la cuisine italienne. 92 boulevard Batignolles 75017 Paris ma-sa: 9h-19H00
MARJOLAINE Ouverte depuis 12 ans, cette boutique d’alimentation bio est un endroit hors norme, où vous trouverez des conseils très avisés en santé et diététique. 65bis, Avenue Mozart 75016. Paris	LE RENDEZ-VOUS DE LA NATURE Un pionnier de l'alimentation biologique, indépendant, installé sur 6000m2 rue Mouffetard dans le quartier latin de Paris. 96 rue Mouffetard 75005 Paris ma-sa: 9h-19H30
CHEMINS DE BRETAGNE Situé près du célèbre marché d’Aligre dans le 12ème arrondissement de Paris, Chemins de Bretagne est une belle épicerie fine dédiée à la gastronomie bretonne. On y trouve le must de la cuisine bretonne et des produits plus rares, dans un décor authentique. 15 rue de Prague 75012 Paris ma-sa: 10h30-14H00 / 15h30-19h00