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MEGA PACKMISO (400g)
MEKABU (30g)
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PU :
6.50€
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LE MOT DE FESTALGUE
La mekabu est la partie reproductrice de l'algue wakame. Largement méconnue en France, on la trouve dans les meilleurs restaurants au Japon.
EN CUISINE
La mekabu se déguste dans son plus simple appareil : en salade d'algue ! Après l'avoir rincée puis essorée, laissez-là tremper 10 minutes dans de l'eau chaude, puis dans de l'eau froide pour refroidir. Assaisonnez-là avec sauce soja et vinaigre de riz, ou bien avec huile de sésame et citron Vous pouvez relever avec des graines de sésame grillées ou donner une touche sucrée avec des raisins secs.
SANTE
La Mekabu concentre la fucoïdane, ce polysaccharide (glucose) aux multiples vertus (voir notre section Santé).
Comme la wakame, la mekabu est riche en sels minéraux, en particulier Calcium, et en vitamines du groupe B.
Elle contient de l'acide alginique qui "détoxifie" le système digestif.
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