MISO (400g)

PU : 12.90€

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LE MOT DE FESTALGUE

C'est un miso artisanal de haute qualité, idéal pour faire une soupe (miso shiru) à la wakame. Fabriqué dans le Nord du Japon, il s'utilise aussi pour faire des sauces, des marinades et il peut remplacer le sel.

EN CUISINE

Une cuillérée à soupe pas plus, à ajouter à la fin dans le jus de cuisson. Le miso est un des ingrédients clé de la soupe qui porte son nom (voir la recette de soupe miso sur notre site). Il peut remplacer le sel ou les bouillons cube, servir à confectionner une farce...Ses usages sont infinis.

SANTE

Le miso est une très bonne source de protéines et c'est pourquoi on le recommande aux végétariens et à tous ceux qui veulent diminuer leur consommation de viandes. Il est riche en sels minéraux, en particulier phosphore, magnésium et zinc. Sa fermentation traditionnelle le rend très digeste. Plus généralement, le soja est considéré comme un ingrédient bénéfique pour la digestion, et il pourrait jouer un rôle dans la prévention de certains cancers (du sein et de la prostate).

INGREDIENTS ( 400 )

blé, soja, sel, alcool de riz.

Se conserve 6 mois au réfrigérateur après ouverture.

Disponibilité

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