VINAIGRE DE RIZ

VINAIGRE DE RIZ
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	LE MOT DE FESTALGUE Les vinaigres de riz sont au Japon ce qu'est le vinaigre balsamique pour l'Europe : tout un monde. On distingue les vinaigres d'assaisonnement pour le riz des maki sushi, légèrement sucrés des autres vinaigres de riz. Notre vinaigre haut de gamme est fabriqué à partir de saké amazake. Il est très bon pour assaisonner des algues et des légumes. C'est un vinaigre à l'acidité mesurée, qui peut aussi s'utiliser pour déglacer. EN CUISINE Mélangez ce vinaigre avec de la sauce soja, vous obtiendrez une vinaigrette parfaite pour les algues. S'utilise aussi pour déglacer ou dans un court bouillon. COMPOSITION (300ml) Riz complet gluant, riz, saké doux amazake, mirin.
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