Aux algues etcetera est notre cours de cuisine découverte, un cours de cuisine ouvert à celles et ceux qui aiment ou aimeraient cuisiner les algues marines.
POURQUOI UN COURS DE CUISINE ?
Parce que les algues c'est l'avenir et que suivre un cours de cuisine (et le donner) c'est du plaisir ! Plaisir de l'échange et d'apprendre ensemble les gestes simples de la cuisine aux algues. Plaisir d'apprendre des recettes simples et créatives, que vous pourrez utiliser pour un apéritif, un brunch ou un repas en famille ou entre amis.
OU SE PASSENT LES COURS ?
Aux algues etcetera a lieu : chez vous, dans votre cuisine ou dans une de nos cuisines amies, sur Paris.
Comment utiliser une algue sèche, une algue fraîche ?
comment reconnaître une algue de bonne qualité ? Quelles sont les saisons des algues ?
quels sont les meilleurs produits pour les accompagner les algues ?
préparation d'au moins 4 recettes
quels sont les vertus des algues pour notre santé ?
bref aperçu de l'histoire de leur cuisine
repas dégustation
MODALITES
Festalgue s'invite dans votre cuisine, à Paris ou vous invite dans une de nos cuisines partenaires. T. Lescuyer, créateur de Festalgue, spécialiste des algues et de leur cuisine, réalise ce cours original pour vous.
Il arrive chez vous aves les provisions (des produits bio quand c'est possible). Et il peut faire une partie des courses en bas de chez vous si vous avez un bon poissonnier à faire découvrir, par exemple.
Horaires adaptés à vos contraintes, en journée ou le soir, en semaine ou le week-end : proposez-nous plusieurs dates à votre convenance en écrivant à
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LE MOT DU PROF
Comme je l'expliquais à ma mère :
"Au Japon certes, les algues font partie de la tradition. Mais en France, non! Et ce qui n'est pas traditionnel, tout en étant bon pour la santé et pour la planète, n'est-ce pas moderne ?". Oh comme tu as raison, mon fils je t'adore, me répondit-elle. De là à voir les algues comme un délicieux aliment post-moderne pour les Gaulois et autres humains que nous sommes, il n'y a qu'un pas :
Aux algues, etcetera !"
TARIFS PAR PERSONNE
Une personne : 80€
2 pers : 60€
3 pers : 45€
4 pers et plus : 35€
Ce prix inclut les achats de marchandise, et part de l'hypothèse que vous avez des ustensiles de cuisine et quelques condiments de base (sel, poivre, citron, et une huile d'olive).
