Les algues biologiques aux Etats-Unis

Aux Etats-Unis, l 'aventure des algues alimentaires biologiques a débuté en 1971 dans l'Etat du Maine. Cette année-là Linette et Shep Erhart créaient Maine Coast Sea Vegetables, qui est vite devenue la principale entreprise de collecte et de vente d'algues alimentaires. Leur zone de collecte s'étend au sud du Golfe du Maine autour de la Frenchman's Bay.

Aujourd'hui, on trouve aux USA six variétés d'algues alimentaires certifiées biologiques : l'alaria (une variété de wakamé), la dulse, le kombu (« kelp »), la laver, la laitue verte de mer et la bladderwrack. Elles sont récoltées à la main à marée basse, avant d'être séchées au soleil, au bois ou à basse température.

Depuis 1992 les algues de Maine Coast sont certifiées biologiques. En 2004 Maine Coast a reçu un Business Award des Sociétés socialement responsables, à l'exposition Natural Products Expo East de Washington DC.

Outre Main Coast, aux USA on trouve une dizaine de petits récoltants d'algues alimentaires, la plupart sur la côte Pacifique.