Respect de l'environnement

La croissance des algues vertes est décuplée par les sels nutritifs, surtout l’azote et le phosphore. Naturellement présents dans l’eau de mer, ces sels minéraux peuvent se retrouver dans des quantités démesurées au bord des côtes : issus des engrais chimiques utilisés par l’agriculture industrielle, ils ont été charriés par les rivières.

C’est ainsi que de vastes zones de côtes ou de baies - où l’eau se renouvelle moins qu’ailleurs – se sont vues envahies par des laitues de mer et des enteromorphes.  Le phénomène, appelé « marée verte » n’est pas nouveau. Il a marqué les esprits… et parfois fait fuir les vacanciers. L'été 2009, les médias ont marqué les esprits avec la mort du cheval.

Comment y mettre fin ? Il faudrait limiter drastiquement l’usage des engrais et pesticides chimiques, au profit d’engrais naturels…comme les algues ou le compost.

En attendant, les cueilleurs professionnels évitent les zones de marées vertes : il faut dire que l’algue est de meilleure qualité là où le végétal là pousse à son rythme naturel.