Algues marines

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"Algues marines, Dégustez les bienfaits de la mer" est deuxième ouvrage de Carole Dougoud consacré aux algues. Petit livre concis et clair, il présente sur 71 pages les bienfaits des algues et 18 recettes végétariennes : Salade de tomates aux pousses et haricots de mer,  Légumes farcis, Gelée aux raisins blancs et fleur...

Après avoir tenu un restaurant à Genève, l'auteur a  créé l'Institut Haute Vitalité, qui enseigne la "living food" en Europe.

71 pages, Anagramme éditions 2007.