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Cette recette marie à merveille le haricot de mer au thon. Ce plat de pâte est délicieux en toute saison, facile à faire, il est à base de produits disponibles toute l'année.
1 Réhydrater le haricot de mer dans de l'eau tiède durant 15 min.
2 Eplucher l'oignon, puis le couper en fines demi-rondelles.
3 Couper le haricot en morceaux d'1cm, ainsi que les anchoix.
4 Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter le thon.
5 Mouiller avec 2 dl de dashi. ajouter le haricot émincer.
6 Ajouter un peu de sauge, les anchois, poivrer.
7 Laisser mijoter à feux doux 20 min en remuant de temps en temps.
8 Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée bouillante
9 Ajouter le jus de citron. mélanger aux pâtes, servir.
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Préparation
15 min
Cuisson
15 min
ACCOMPAGNEMENT
vin blanc type pouilly fumé ou cheverny
Ingrédients / 4 pers
500gr de spaghetti large n°7 ou n°11
250gr de thon germon /pêche atlantique
1 dizaine d'haricots de mer déshydratés
1 oignon jaune
1 c.à c. de dashi
3 feuilles de sauge
1/2 citron
4-5 anchois
LE PETIT +
incorporer également un peu de crème à la sauce.
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