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Petit salé de la mer
risotto aux pleurottes et a la nori
BEURRE A L'ALGUE NORI
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Rien de tel qu'un beurre aux algues pour accompagner des huîtres ou un saumon fumé.
La recette est on ne peut plus simple. Vous pouvez varier avec un mix d'algues (salade du pêcheur), de la dulse ou de la laitue de mer mais avec les huîtres on préfère la nori.
1 Sortir le beurre du réfrigérateur et laisser ramollir.
2 Dans un bol, mélanger le beurre et la nori en paillette (pas besoin de la réhydrater) avec une fourchette.
3 Placer le beurre dans un moule et mettre au réfrigérateur.
Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.
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PRéparation
5 min
Cuisson
ACCOMPAGNEMENT
pain au levain, pain de seigle, fruits de mer, poisson fumé. .
Ingrédients
150gr de beurre salé
3cs d'algue sèche
LE PETIT +
des raisins de Corinthe pour un beurre sucré salé au petit déjeuner.
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