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Réalisez vous-même ce classique de la cuisine japonaise en utilisant la garniture de votre choix.
1 Poser une feuille de Nori bien à plat sur une natte de bambou
2 La couvrir d’une fine tranche de riz uniforme jusqu’au deux tiers de sa longueur
3 Faire une ligne de mayonnaise au milieu du riz
4 Ajouter la garniture au milieu du riz (sans trop en mettre)
5 Enrouler la feuille de Nori dans la natte en partant du côté garni de riz. Faire un rouleau bien serré.
6 Avec un couteau tranchant, couper le rouleau en deux et recouper chaque moitié en trois.
7 Servir avec la sauce soja et le wasabi.
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Préparation
20 min
Cuisson
20 min
ACCOMPAGNEMENT
Sauce soja, wasabi
Ingrédients/ 4pers
4 à 6 feuilles de nori
500gr de riz pour sushi
mayonnaise
garniture : à choisir entre avocat, concombre, pousses de bambou, algues bretonnes sèches, omelette, chou mariné, maquereau ou saumon cru, chair de crabe, etc
2 cs de vinaigre de riz pour assaisonner le riz
LE PETIT +
Préparer qq heures à l’avance mais couper en petit tronçons au moment de servir.
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