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sauce à la laitue de mer et aux amandes
filets de merlan & laitue de mer
EMULSION A LA LAITUE DE MER
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Cette émulsion très riche en fer remplacera aisément une vinaigrette. Elle accompagnera à merveille un plat d'épinard, ou tout autre légumes cuits ou crus.
1 réhydrater la laitue de mer pendant 5min, essorer.
2 mixer la laitue de mer avec un peu d'eau.
3 incorporer le jus de citron et l'huile d'olive, mixer.assaisonner.
4 servir frais sur une salade, ou des légumes cuits ou crus.
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Préparation
10 min
ACCOMPAGNEMENT
salade verte ou légumes
Ingrédients/ 4pers
3 cs de laitue de mer déshydratée
2 cs d'huile d'olive vierge
1 peu d'eau
1 citron
sel, poivre
LE PETIT +
Ajouter quelques graines de sésame ou gomasio
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RECETTE DU MOIS
Crème de sardines
au whisky et à la dulse
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