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Cette recette est très simple à faire, elle est très économique, excellente en entrée avant une viande ou simplement en plat principal accompagnée d'un peu de fromage de chèvre. Cette soupe peut se conserver 4-5 jours au réfrigérateur ou sinon être congelée.
1 éplucher l'oignon, puis le couper en fines demi-rondelles.
2 peler et découper les pdt en morceaux.
3 faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4 ajouter les pdt, recouvrir d'eau, salez, poivrez, laisser cuire 20 min.
5 ajouter la laitue de mer, laisser cuire 15 min.
6 mixer, ajouter de l'eau si nécessaire, continuer la cuisson encore 10min.
7 ajouter la crème, mélanger, ajuster l'assaisonnement.
8 servir !
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Préparation
15 min
Cuisson
45 min
feux doux
ACCOMPAGNEMENT
pain / beurre salé
Ingrédients/ 4pers
5-6 pdt type binje
4 c.à s. de laitue de mer déshydratée
1 oignon jaune
1,5 litre d'eau
1 dl de crème liquide
1 c.à s. d'huile d'olive
sel et poivre
LE PETIT +
Ajouter un peu d'amandes effilées et d'huile d'olive dans chaque bol au moment de servir.
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