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brick à la mekabu et wakame
Salade de wakame oignon blanc gingembre
soupe miso
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Les Japonais la mangent en particulier au petit déjeuner mais elle peut se déguster à toute heure. N'hésitez pas à varier les légumes ou à ajouter des fruits de mer.
1 Faire tremper la wakame déshydratée (5 min) ou dessaler si elle est fraîche
2 Avec un couteau tranchant détailler le tofu en petits cubes (vous pouvez aussi faire la soupe sans tofu)
3 Faire bouillir un litre d'eau et ajouter le dashi et la wakame - laisser bouillir 10 min
4 Diluer le miso hors du feu avec un peu du fond de bouillon obtenu, puis mélanger avec le reste de la soupe (ne pas faire bouillir le miso)
5 Répartir les dés de Tofu dans les bols, verser la soupe dessus, garnir d'oignons et de ciboulette.
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PREPAration
5 min
Cuisson
10 min
Ingrédients 4 PERS
2 cs de miso
1 sachet de dashi
20gr secs de wakame
100gr de tofu ferme
2 oignons jaunes ou échalotes
herbes : ciboulette ou autres
Le PETIT +
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RECETTE DU MOIS
Crème de sardines
au whisky et à la dulse
Paiement en ligne sécurisé
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