MIX D'ALGUES, SALADE DU Pecheur

Le mix d'algues est le mélange des 3 algues dulse, laitue de mer et nori. Aussi appelé salade du pêcheur, il s'utilise comme des herbes de Provence marines pour aromatiser un plat, ou réhydraté (puis essoré) pour confectionner des salades d'algues : tartares ou mescluns, rapidement faits, à déguster en apéro, avec un poisson fumé ou des fruits de mer.